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「りんごが紫外線を浴びると葉緑素が壊れてポリフェノールの一つ、アントシアニンが増えるから赤いんだ。」へのぽんさんの評価

ちなみにりんごの香気成分はエチル-2-メチルエステル

By ぽん 

りんごが紫外線を浴びると葉緑素が壊れてポリフェノールの一つ、アントシアニンが増えるから赤いんだ。